+48 512 744 488 lub 512 449 448 promiwex@interia.pl

Na talerzu leży dorodny kotlet, obok porządnie utłuczone ziemniaczki oraz soczysta i świeża sałatka. Każdy nawet największy niejadek nie oprze się takim cudom na stole, ale…


… zaraz po zjedzeniu takiego sytego dania w Twojej głowie pojawi się pytanie – czemu tak dużo? Lubimy napełnić brzuchy i zaspokoić swoje kubki smakowe, jednak często zapominamy, że może lepiej zrobić troszkę mniejszą porcję na główne danie, a obok niego postawić zdrową i pyszną zupę warzywną. Nie każdy wie, ale zupy nawadniają lepiej niż woda. Poza tym posiadają mnóstwo witamin i są dobre kiedy czujemy się słabiej. Są lekkie dla naszego żołądka, a i tak sprawiają, że jesteśmy najedzeni.

Tak dużo, jak dużo jest dostępnych do zakupu warzyw, tyle pomysłów na różne zupy. Można je robić według gotowych przepisów, albo postawić na pełną improwizację i tworzyć je niczym czarodziej swoje wywary. Można też wziąć parę ulubionych przepisów i zmodyfikować je dla swoich potrzeb i smaków. Sprawdź nasze pomysły na lekkie i zdrowe zupy warzywne – na pewno znajdziesz coś dla siebie!

Propozycja pierwsza- Gazpacho z arbuzem

Potrzebne składniki:

1. Warzywa i owoce:

2 pomidory malinowe
400 g miąższu arbuza – bez skórki
10 migdałów (obranych)
1 ząb czosnku
1 cebulka – może być szalotka
2. pozostałe składniki

2 łyżeczki octu winnego
2 łyżeczki oliwy extra vergine
sól + pieprz

Sposób przyrządzenia potrawy:
Pomidory sparz i obierz ze skórki. Pokrój miąższ na kawałki (odetnij twarde szypułki), a następnie włóż do miski. Miąższ arbuza oczyść z nasion i włóż do pomidorów. Dorzuć do tego migdały, czosnek i cebulę. Do tego ocet i oliwę. Dopraw solą pieprzem, a potem zmiksuj blenderem.
Użyj sitka lub czystego naczynia do przecedzenia i wstaw do lodówki do schłodzenia (minimum godzina). Życzymy smacznego!

Oto pozostałe cztery przepisy na zdrowe zupy z użyciem warzyw:

  1. Zupa krem z cukinii i szpinaku:
  • Składniki:
    • 2 średnie cukinie, pokrojone w kostkę
    • 200g świeżego szpinaku
    • 1 cebula, posiekana
    • 2 ząbki czosnku, posiekane
    • 1 litr bulionu warzywnego
    • 2 łyżki oliwy z oliwek
    • Sól i pieprz do smaku
  • Sposób przygotowania:
    1. W garnku rozgrzej oliwę, dodaj cebulę i czosnek, podsmażaj przez około 5 minut.
    2. Dodaj pokrojoną cukinię i podsmażaj przez kolejne 5 minut.
    3. Wlej bulion warzywny, doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj około 15 minut, aż warzywa będą miękkie.
    4. Dodaj szpinak i gotuj przez kolejne 5 minut.
    5. Zupę zmiksuj blenderem na gładki krem. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
  1. Zupa minestrone:
  • Składniki:
    • 2 marchewki, pokrojone w kostkę
    • 2 łodygi selera, pokrojone w kostkę
    • 1 cebula, posiekana
    • 2 ząbki czosnku, posiekane
    • 1 puszka pomidorów krojonych
    • 1 puszka czerwonej fasoli, odsączona
    • 1 litr bulionu warzywnego
    • 1 łyżeczka suszonego oregano
    • 1 łyżeczka suszonej bazylii
    • Sól i pieprz do smaku
    • Makaron pełnoziarnisty (opcjonalnie)
  • Sposób przygotowania:
    1. W garnku rozgrzej oliwę, dodaj cebulę i czosnek, podsmażaj przez około 5 minut.
    2. Dodaj marchewkę i seler, podsmażaj przez kolejne 5 minut.
    3. Dodaj pomidory, fasolę, bulion warzywny, oregano i bazylię. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj przez około 20-30 minut.
    4. Jeśli dodajesz makaron, ugotuj go osobno zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, a następnie dodaj do gotowej zupy.
    5. Dopraw zupę solą i pieprzem do smaku.
  1. Zupa krem z batatów:
  • Składniki:
    • 2 duże bataty, obrane i pokrojone w kostkę
    • 1 cebula, posiekana
    • 2 ząbki czosnku, posiekane
    • 1 litr bulionu warzywnego
    • 1 łyżka masła lub oleju kokosowego
    • 1 łyżeczka cynamonu
    • 1 łyżeczka imbiru
    • Sól i pieprz do smaku
  • Sposób przygotowania:
    1. W garnku rozgrzej masło lub olej, dodaj cebulę i czosnek, podsmażaj przez około 5 minut.
    2. Dodaj pokrojone bataty i smaż przez kolejne 5 minut.
    3. Wlej bulion warzywny, doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj około 20-25 minut, aż bataty będą miękkie.
    4. Zupę zmiksuj blenderem na gładki krem. Dopraw cynamonem, imbirem, solą i pieprzem do smaku.
  1. Zupa warzywna z soczewicą:
  • Składniki:
    • 1 szklanka zielonej soczewicy
    • 2 marchewki, pokrojone w kostkę
    • 2 łodygi selera, pokrojone w kostkę
    • 1 cebula, posiekana
    • 2 ząbki czosnku, posiekane
    • 1 litr bulionu warzywnego
    • 1 łyżeczka suszonego tymianku
    • 1 łyżeczka suszonego majeranku
    • Sól i pieprz do smaku
  • Sposób przygotowania:
    1. Soczewicę przepłucz i odcedź.
    2. W garnku rozgrzej oliwę, dodaj cebulę i czosnek, podsmażaj przez około 5 minut.
    3. Dodaj marchewkę i seler, podsmażaj przez kolejne 5 minut.
    4. Dodaj soczewicę, bulion warzywny, tymianek i majeranek. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj przez około 25-30 minut, aż soczewica będzie miękka.
    5. Dopraw zupę solą i pieprzem do smaku.

Zupy te nie tylko są pyszne, ale również pełne zdrowych składników odżywczych, które wspierają nasze zdrowie i dobre samopoczucie. Smacznego!